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醸造酵母 Brewer Yeast

成分説明
醸造酵母とは、真菌の一種である酵母菌のひとつです。温かく湿った場所を好み、炭水化物(糖質)を分解しながら増殖していきますが、この分解作用によってアルコールを生成することから、古くからビールや清酒の醸造に用いられています。

この醸造酵母にはビタミンB群、亜鉛、たんぱく質、アミノ酸が豊富に含まれています。そのため不活性型でこれらの栄養素を補給するサプリメントとしても使用されているほか、ナッツやチーズのような風味があることから、調味料として人間の食事やペットフードに利用されることもあります。

成分分類
その他

注意事項
活性型の醸造酵母を与えると、腸管で繁殖し、健康に影響を与えることがあります。